Le régime cétogène est une chose populaire : les actrices Vanessa Hudgens, Alicia Vikander et Halle Berry le suivent. Malheureusement, ce n'est pas la première fois que les recommandations des célébrités entrent en conflit avec la médecine factuelle. Comprenez pourquoi le régime cétogène n'est pas le moyen le plus sain de perdre du poids.
D'où vient le régime cétogène?
Le régime cétogène n'est pas une nouvelle mode : il a été inventé dans les années 1920 pour traiter les crises. C'était un substitut humain au jeûne, qui à l'époque était le seul remède contre l'épilepsie. Il est vrai qu'en 1938 un anticonvulsivant est apparu, alors maintenant le régime cétogène est principalement utilisé pour le traitement de l'épilepsie résistante aux médicaments chez les enfants.
Très probablement, le régime cétogène serait resté une méthode exotique dans l'arsenal des neurologues. Mais dans les années 1970, un cardiologue américain, Robert Atkins, a lu un article qui a révélé que ce régime aidait les gens à perdre du poids. Sur la base de ces données, le médecin entreprenant a créé son propre système de nutrition et a écrit plusieurs livres à ce sujet.
Le système de nutrition Atkins s'est avéré simple, compréhensible et a même donné des résultats rapides. Ce fut un succès auprès des stars hollywoodiennes et d'autres personnalités publiques qui ont rapidement rendu célèbre le régime cétogène.
Comment fonctionne le régime cétogène
Le régime cétogène est un régime pauvre en glucides, modéré en protéines et riche en graisses. Le régime cétogène standard contient 70 % de matières grasses, 20 % de protéines et 10 % de glucides, mais le nombre de calories que l'on peut tirer du « régime cétogène » reste la norme : 2 000 kcal par jour.
Les glucides en régime cétogène ne représentent que 20 à 50 g. Pour notre corps, qui est conçu pour tirer la majeure partie de son énergie des glucides, c'est trop peu. Par conséquent, une fois sur un régime cétogène, le corps commence à brûler du glycogène - la "réserve" de glucides dans le foie.
Lorsque les réserves de glycogène sont épuisées (et c'est déjà le 2-4ème jour de ce régime), le corps passe aux réserves de graisse. Lorsque la graisse est décomposée, des corps cétoniques se forment, à partir desquels de l'énergie peut également être extraite - d'où le nom du régime.
Quels sont les problèmes avec le régime cétogène
L'évolution nous a « récompensés » avec la capacité de stocker les graisses juste pour que nous puissions traverser les moments difficiles. Nous ne sommes tout simplement pas conçus pour une nutrition à long terme avec des graisses. Si vous renoncez brusquement aux glucides et que vous "retenez" les graisses avec des protéines, avec le temps, vous pouvez "gagner" de graves problèmes de santé.
provoque l'obésité
Cela ressemble à - que voulez-vous dire, car il a été prouvé que les régimes cétogènes vous aident à perdre du poids? C'est vrai - mais le problème est que le poids perdu revient rapidement.
Bref, dans cette situation, "l'effet yo-yo" se déclenche. Après chaque cycle de régimes extrêmement faibles en glucides, le corps apprend à mieux extraire l'énergie des aliments qui lui parviennent. Lorsqu'une personne qui a perdu du poids avec un régime cétogène mal conçu recommence à manger des aliments glucidiques, le poids revient très rapidement même si les portions alimentaires restent les mêmes.
Si une personne essaie à nouveau de perdre du poids avec un régime, le corps réagit par une augmentation de l'appétit, de sorte qu'à la fin, le pauvre gars commence à trop manger - et "gagne" en obésité.
viole la digestion
Une source importante de glucides sont les produits à base de céréales : céréales, pâtes et pain. Mais dans ces produits, en plus des glucides, il y a un autre composant important : les fibres. Les fibres solubles "nourrissent" les bactéries bénéfiques qui vivent dans nos intestins, tandis que les fibres insolubles aident à prévenir la constipation. Les personnes souffrant de malnutrition en fibres à cause d'un régime cétogène sont plus susceptibles de souffrir de problèmes digestifs.
Entraîne des carences nutritionnelles
Le principal problème avec tous les régimes à faible teneur en glucides est qu'une personne commence à manger moins de légumes et de fruits - ils sont également sucrés. Mais les légumes et les fruits sont la principale source de vitamines.
Des études sur le régime cétogène chez les enfants épileptiques ont montré que les patients qui l'adoptent ne reçoivent pas suffisamment de nutriments nécessaires à la santé. Dans cette situation, les enfants épileptiques reçoivent des vitamines en capsules. Mais les adultes en bonne santé qui décident de perdre du poids ne pensent souvent même pas à un tel risque.
ça fait mal au coeur
Les aliments gras excessifs sont, en principe, nocifs pour le système cardiovasculaire. Cela augmente la synthèse du cholestérol - le principal matériau des plaques d'athérosclérose, qui « aiment » obstruer les vaisseaux sanguins, provoquant une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.
Mais les régimes à faible teneur en glucides (y compris cétogènes) ont leur propre problème : il s'avère que ces plans de repas peuvent interrompre le rythme cardiaque, provoquant une fibrillation auriculaire mortelle. Il n'est donc pas surprenant qu'un régime cétogène mal conçu augmente le risque de décès prématuré dû aux maladies cardiovasculaires et à d'autres causes.
Provoque des problèmes de vésicule biliaire
L'excès d'aliments gras peut provoquer des calculs biliaires. Cela fonctionne comme ceci : si un excès de cholestérol apparaît dans le corps, le foie commence à le "déverser" dans la vésicule biliaire. Là, il commence parfois à se cristalliser, formant des calculs biliaires.
Peut provoquer une acidocétose
L'acidocétose est une maladie potentiellement mortelle qui survient souvent chez les personnes atteintes de diabète. Cependant, la science connaît au moins un cas où un régime céto a provoqué une acidocétose chez une femme allaitante en bonne santé.
Contre-indiqué chez les personnes atteintes de pancréatite
La pancréatite est une maladie du pancréas où vous ne pouvez pas manger plus de 20 grammes de gras par jour. L'excès de graisse dans un régime cétogène peut déclencher une maladie.
Les nutritionnistes ne recommandent pas de suivre un régime pauvre en glucides aux personnes qui font beaucoup d'exercice ou qui font du sport de manière professionnelle.
Le régime cétogène chez les athlètes entraîne non seulement la perte d'une certaine quantité de tissu adipeux, mais épuise également les muscles, car dans les conditions d'entraînement aérobie et mixte, le corps n'a tout simplement pas le temps d'oxyder les graisses pour obtenir la quantité requise de gras. . énergie et est obligé de détruire ses propres protéines.
Bien sûr, cela affecte également le bien-être - l'athlète devient faible, les indicateurs d'endurance et de vitesse diminuent.
Quelle est la différence entre un régime Keto et un bon programme de perte de poids?
Les régimes cétogènes ne tiennent pas compte des besoins énergétiques réels des personnes. En conséquence, une personne qui s'y tient ne se contente pas de réduire son apport en glucides provenant des aliments, elle réduit également considérablement la teneur globale en calories de son alimentation. Tout cela déclenche "l'effet yo-yo" et la personne prend du poids dès qu'elle reprend une alimentation normale. De plus, les régimes cétogènes sont souvent déséquilibrés - par conséquent, une personne ne reçoit pas les nutriments essentiels et cause des problèmes de santé.
Les programmes de perte de poids compétents visent non seulement à perdre du poids, mais également à maintenir cet effet à l'avenir. La seule façon d'éviter l'effet yo-yo est d'utiliser des programmes basés sur les principes d'une alimentation saine.
Un régime qui vous permet de perdre du poids doit être :
- diversifié - pour qu'une personne reçoive pleinement non seulement des protéines, des graisses et des glucides, mais également des vitamines, des oligo-éléments et des fibres;
- savoureux - pour éviter la "tentation" de la restauration rapide et des plats cuisinés;
- suffisamment nutritif - pour qu'il y ait suffisamment de force et d'énergie pour le travail mental, les sports et autres joies de la vie;
- ne doit pas contenir d'excès ou de carence de calories.
Un bon programme de perte de poids ne fonctionne pas sans une amélioration globale du mode de vie et ne donne pas de résultats rapides. Mais la perte de poids dans ces programmes se passe bien, le résultat est conservé pendant longtemps et la santé se renforce.